oleh2 resep...sambal roa

Suami saya yang memang orang manado bisa dibilang 'manado totok' dalam arti cuma doyan makanan manado. Biasanya saya masak rica dan yang lainnya dengan resep hasil hunting di internet...tapi kali ini karena saya baru saja kembali dari Jakarta dan stay di jakarta lumayan lama (almost 2 months) jadi sempat ketemu dan ngobrol dengan Meity (hubby's nanny) yang asli dari tompaso alhasil dapet deh resep asli masakan manado seperti Roa, erwe, rica, woku.

Begitu balik ke nz, langsung praktekin deh. Pertama saya coba Sambal Roa, selain paling mudah...sambal roa ini tahan lama. Ikan asap Roa hanya terdapat di manado...(ehm ehm bela2in bawa roa ke nz lho).

Ingridients :
Bumbu dihaluskan :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe (yang banyak)
Ikan roa diambil durinya lalu ditumbuk.

Cara masak :
Tumis bumbu yg sdh dihaluskan, lalu masukkan ikan roa yang sudah ditumbuk halus. Aduk-aduk dan goreng sampai kering.

Santap dengan nasi putih panas. Rasanya pedas, gurih dan krenyes krenyes alias crunchy. Hmm...jadi laper lagi neh !!!

Email to others   Share