Asinan Jakarta

Sudah lama banget pengen maem Asinan Jakarta, kebetulan di NCC ada yang repost resep Ny.Isye dan kebetulan lagi di Darma Wanita KBRI jual Kerupuk Mie. Enak dan seger !!!

Bahan :

Sawi Asin 100 gr, cuci lalu potong-potong

Ketimun, potong tipis

Taoge 50 gr, buang akarnya

Kol tanpa tulang 50 gr, iris tipis

Tahu putih 1 bh, kukus lalu potong kotak

Mie Kering, rebus

Kerupuk Mie

Kacang tanah 50 gr

Daun Selada, potong kasar

500 ml air

Bumbu Halus :

Kacang tanah goreng 100 gr

7 buah cabe rawit

Ebi 25 gr, sangrai dulu

2 sdm Cuka

Gula pasir / gula merah 250 gr

Cara membuat :

Saus / bumbu siram : Rebus air bersama bumbu halus, cuka, garam, gula hingga

mendidih dan kental. Dinginkan.

Taruh sayuran, mie, tahu dan kacang tanah dalam mangkuk.

Siram dengan kuahnya.

Diamkan 1 jam atau semalaman.

Sajikan dengan dilengkapi taburan kerupuk mie.

Untuk 10 porsi.

Source : NCC (berdasarkan resep Ny. Isye - Asinan Kamboja, Rawamangun)

modified by Nina

Email to others   Share