Perkedel Jagung ala manado

Gak tau kenapa saya doyan bener sama perkedel jagung...gak bosen2. Apalagi perkedel jagung ala manado...gak beda jauh dari perkedel jagung yang biasanya cuma ditambah daun jeruk yang banyak dan tepung berasnya lebih banyak daripada tepung terigu. Jadi kalau dimakan, krenyes-krenyes garing plus wangi aroma kafir lime. Jadi ingat sama yang ada di resto Camoe-camoe nih.



Bahan :
400 gr jagung manis dipipil
1 butir telur
150 gr tepung beras
4 sdm tepung terigu
1 sdt garam
1/2 sdt ketumbar halus
1/2 sdt merica
125 ml air hangat

Bahan tumbuk kasar :
10 btr bawang merah
4 btr bawang putih

Bahan diiris halus :
2 batang daun bawang, iris halus
4 lbr daun jeruk iris halus, buang tulang.

Cara membuat :
- Campur jagung, telur ayam, bahan tumbuk kasar, bahan iris halus, ketumbar, garam dan merica. Aduk rata dan sisihkan.
- Larutkan tepung beras, tepung terigu dan air hangat jadi satu. Tuang adonan jagung ke adonan tepung.
- Panaskan minyak, goreng adonan perkedel se sendok demi se sendok sampai coklat kekuningan.

Source : Primarasa modified by nina

Email to others   Share