Sayur daun singkong teri medan

Masih dalam rangkaiannya sambal lado ijo, untuk sayurnya saya buat sayur daun singkong teri medan. Tapi berhubung disini gak ada daun singkong, jadi saya ganti dengan silverbeet yang kebetulan di garden jadi semakin banyak dan tinggi.

Bahan dihaluskan :
Bawang merah
Bawang putih
Ketumbar
Lengkuas
Garam

Bahan lain :
Santan encer (saya ganti dengan fresh cream)
Daun silverbeet (rajang agak halus)
Teri medan / ikan asin (goreng terlebih dahulu)
Daun salam dan sereh (geprek)
Cabe rawit utuh (optional)

Cara memasak :
Tumis bumbu halus, masukkan daun salam dan sereh. Kemudian masukkan santan encer/cream. Aduk2 sampai mendidih, lalu masukkan silverbeet diamkan sampai bumbu meresap dan sayur layu. Terakhir masukkan cabe rawit utuh dan teri goreng.

Email to others   Share