Kering Tempe

Source : NCC by Fatmah Bahalwan

Bahan-bahan :

750 gr tempe, iris kotak

10 bh Bawang merah, rajang halus

6 bh bawang putih, rajang halus

5 bh cabe merah besar, iris serong

1 ruas lengkuas, geprek

2 bh Sereh, geprek

2 lbr daun salam

2 sdm gula merah, sisir halus

5 sdm gula pasir

5 sdm air asam jawa

1 sdt garam

100 ml air

1 sdm Chicken Powder

Minyak sayur untuk menggoreng

Cara Membuat :

Goreng tempe dalam minyak sayur panas hingga garing. Sisihkan.

Goreng cabe iris, bawang merah iris dan bawang putih iris masing-masing. Sisihkan

Panaskan sedikit minyak sayur, tumis lengkuas, sereh dan daun salam.

Masukkan gula merah, gula pasir, air asam, garam dan air, aduk rata biarkan mendidih.

Masukkan chicken powder, masak terus sambil diaduk hingga gula berambut kental.
Masukkan tempe kering, bawang merah, bawang putih dan cabe goreng, aduk rata. Angkat.

Email to others   Share