Rendang

Kemarin salah satu teman baru saya ada yang bercerita kalau dia suka masak rendang pakai bumbu instant...wah padahal buat rendang bumbunya gampang lho. Melongok ke fridge ada daging...yasud saya masak rendang aja kebetulan dah lama gak masak rendang padahal suami doyan benerrr.



RENDANG
dedicated to my new friend (fang-fang) at sydney...^_^

Bahan :
1 kg daging (potong kotak2, lebih enak apabila pakai beef snitzel biar cepat hancur dagingnya)
800 ml santan
3 lbr daun jeruk (rajang halus)

Bumbu dihaluskan :
8 bh bawang merah (pakai onion bisa)
4 bh bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
2 btg sereh
7 bh cabe (optional)
garam dan sedikit gula

Cara masak :
Tumis bumbu halus sampai wangi. Masukkan daging yang sudah dipotong2, masukkan daun jeruk. Aduk2. Masukkan santan dan aduk2 lagi. Masak sampai kuah asat...aduk sesekali biar gak gosong dibawahnya dan daging cepat hancur. Angkat. Siap disantap dengan nasi hangat kepul-kepul.

Email to others   Share