Sate Ayam plus Lontong

Abis belajar buat lontong nih kemarin, jadi tinggal masak buat 'temen'nya.

Sate Ayam plus Lontong

source : sexy chef's recipes modified by nina

Bahan :
1. Ayam fillet (kalau lagi rajin dan mau hemat bisa beli ayam utuh)
2. Garam dan gula secukupnya
3. Lemak ayam : panaskan kulit dan lemak ayam dengan api kecil, maka akan didapat cairan lemak untuk pengoles.
4. Sambal / saus Kacang : campur semua jadi satu tambahkan air dominan rasa kecapnya (kacang tanah goreng, kacang mete digoreng, kemiri sangrai, gula dan garam secukupnya

Cara membuat :
1. Potong daging kotak2 kemuadian campur dengan gula, garam dan lemak ayam. Diamkan kurang lebih selama 2 jam biar bumbu meresap.
2. Tusuk-tusuk daging ke tusukan sate
3. Sebelum dibakar dioleskan dulu ke lemak ayam, setengah matang oleskan lagi ke campuran lemak dan kecap. Lakukan 2-3 kali.

Penyajian :
Susun dipiring potongan lontong, sate dan disiram dengan saus kacang dan kecap. Taburi dengan daun bawang. Lebih lengkap lagi santap dengan acar timun wortel dan cabe rawit.

Email to others   Share