American Risoles

Cemilan yang satu ini emang belum ada yang ngalahin, apalagi kalau cuaca lagi dingin begini. ;))



American Risoles
source : Fatmah Bahalwan

Kulit :
100 gr tepung terigu
3 butir telur
1 sdm mentega (lelehkan)
1/2 sdt garam
300 ml susu

Cara membuat :
- Ayak terigu, taruh dalam mangkuk bersama garam. Buat lubang ditengah, pecahkan telur di dalamnya, aduk satu arah.
- Tambahkan susu sedikit demi sedikit, hingga adonan menjadi licin dan halus.
- Tambahkan susu hingga habis, masukkan mentega yang dudah dilelehkan.
- Tutup adonan dengan plastik, diamkan 30 menit.
- Olesi wajan dadar diameter 12 cm dengan sedikit margarine, panaskan.
- Saring terlebih dahulu adonan sebelum dituang kedalam wajan.
- Tuangi 1 sendok adonan, ratakan sambil diputar, 2-3 menit, angkat.

Bahan isi :
5 lbr Smoked beef, potong kecil 2 x2 cm
100 - 150 gr keju cheddar parut / mozarella / SCC / Mayonaise
4 butir telur rebus, potong menjadi 4-6 potong.

Bahan akhir :
1 butir telur, kocok lepas
250 gr tepung panir
1/2 kg minyak goreng

Cara membuat

- Bentangkan crepes, isi dengan potongan smoked beef, potongan telur rebus, sedikit keju parut, lipat seperti amplop, sisihkan.
- Lakukan hinggan crepes habis.
- Masukkan crepes isi ke dalam telur kocok, lalu gulingkandalam tepung panir.
- Masukkan ke dalam lemari pendingin kira-kira 1 jam.
- Goreng dalam minyak panas, hingga kekuningan.

Santap AmRis ini dengan saus cabe botolan atau cabe rawit.

Email to others   Share