Setup macaroni

Ini dia salah satu handalan saya kalau harus potluck. Teman2 di Hamilton pasti sudah pada tau semua atau mungkin sudah bosen ya ? Hahahaha.....

Sekilas mirip macaroni & cheese nya orang bule padahal ini resep asli dari Solo, tepatnya menu untuk para bangsawan Keraton Kasunanan Surakarta Hadiningrat. Makanya setiap ada acara di kraton Surakarta atau acara Kol-kol an (Ulangtahun kematian raja) menu ini pasti tidak pernah absen.

Setup Macaroni

Bahan :
500 gr macaroni, rebus dgn air garam, tiriskan.
2 bh dada ayam, rebus. Air sisihkan dan daging di suwir-suwir.
250 gr mentega
10 bh bawang merah potong besar2 (atau 2 bh onion, iris kasar)
Susu (paling enak kalau pake susu evaporated e.g. Carnation)
Lada bubuk
Pala bubuk
Garam
4 telur kocok lepas
Parutan Keju

Cara masak :
Panaskan mentega sampai meleleh masukkan bawang merah. Aduk sampai wangi. Masukkan suwiran ayam, aduk lagi tambahkan lada dan pala bubuk. Masukkan air kaldu ayam, beri garam. Masak sampai air kaldu mendidih. Kemudian tambahkan susu cair. Aduk kembali tunggu sampai mendidih. Lalu masukkan macaroni. Terakhir masukkan telur kocok lepas. Aduk2 hingga telur menyatu.
Sajikan hangat-hangat dengan ditaburi parutan keju diatasnya, bisa juga ditambah saos sambal botol.

Buatnya mudah sekali, yang jelas ini menjadi favorite-nya keluarga saya di Jakarta dan sekarang jadi favorite-nya kezia dan merril juga...ehm termasuk saya ding. Hihi ;-))

Email to others   Share