Selad Solo


Masakan khas dirumah mama terutama kalau ada pesta atau acara spesial. Kali ini saya buat dalam rangka anniversary kami ke 4 sekaligus merayakan valentine. Hehehe...
Bahan Semur :
Daging haas 1 kg (tanpa lemak), 100 gr bawang merah diiris tipis melebar
2 buah cengkeh, 1 cm kayu manis, 1 sdt Lada halus,
garam, kecap manis, saus tiram secukupnya
bumbu yang dihaluskan :
1 cm jahe, 1 sdm bawang goreng, 4 siung bawang putih

Bahan Dressing:
Telur rebus (ambil kuningnya aja)
Bawang putih (agak banyak, biar rasanya sedikit 'nyegrak')
Lada, Cuka sedikit, 1 sdm Mustard

Pelengkap Hidangan :
1. Kentang potong memanjang seperti untuk kentang goreng, rendam dalam air garam sebentar lalu goreng sampai matang kecoklatan.
2. Daun selada bokor, cuci dan keringkan, Tomat dan timun potong sesuai selera
3. Wortel potong memanjang, direbus dgn tambah garam sedikit biar tidak hambar.
4. Buncis potong 3 cm, direbus dgn tambah garam sedikit biar gak hambar.
5. 7 btr Telur rebus, ambil putihnya dipotong-potong.

Cara memasak :
Semur Daging :Tumis bumbu yang sudah dihaluskan masukkan bumbu lainnya semuanya dan masukan daging yang sudah dipotong melebar, tumis hingga berubah warna lalu masukan air kira2 2 liter, didihkan dan kecilkan api tapi tetap mendidih, masak sampai empuk. Semur ini sebaiknya banyak kuahnya. ( Tambahkan air panas bila menyusut dan belum empuk)

Dressing : Pisahkan kuning telur rebusan. Haluskan dengan bawang putih dan lada. Kasih Cuka dan mustard jadi. Beri garam dan gula sedikit. Aduk sampai rata. Hasil akhir dressing ini agak kental, rasa asem manis asinnya harus berani.

Cara Penyajian :
Atur sayuran rebus, tomat, timun, selada dan kentang, potongan putih telur sedemikan rupa, atur juga 2 potong daging lalu siramkan kuah semur dan terakhir topping dressingnya.


Happy Anniversary hon...
and also happy Valentine...
may God always bless our love ever and ever...

Email to others   Share


2 Comments :

Anonymous totok said...

Kok nggak pake kuah ya mbak?

December 13, 2011 at 1:58 AM  
Blogger Nina said...

ada kok itu kuahnya...gak keliatan :D

December 15, 2011 at 10:02 AM  

Post a Comment


Backlinks:


Create a Link

Back to Main Page