Ayam rica-rica

Sudah lama saya janji ke seorang teman untuk masakin ayam rica, tadi siang pulang dari church ketemu beliau di tempat badminton di newlands. Rencananya beliau akan dinner dirumah kami...ah sekalian praktekin resep yang saya dapat asli dari manado.

Bahan :
1 kg ayam fillet, potong2
Daun jeruk, iris halus (saya pakai 7 lbr)
3 btg Daun Bawang, iris halus
1 ikat daun kemangi, iris halus
Jeruk nipis
Garam

Bumbu dihaluskan :
Cabe (sesuai selera, saya pakai 13 biji)
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 7 siung
Jahe 3 cm
Lengkuas 3cm
Sereh 3 batang
Kemiri sangrai 5 buah

Cara masak :
Ayam diberi perasan jeruk nipis dan garam diaduk sambil diremas agar perasan jeruk nipis meresap biarkan beberapa waktu lalu dicuci bersih.
Tumis semua bumbu yang dihaluskan sampai wangi masukkan potongan ayam. Aduk-aduk sampai rata. Masak yang lama sampai ayam matang dan bumbu benar2 meresap.
Angkat. Hidangkan dengan nasi panas.

Tips :
Semua masakan manado supaya enak kita harus benar2 berani bumbu dan masak yang lama biar bumbu benar2 meresap ke dagingnya.

Wuiiii...pe sadap skali, ngoni musti coba !!! ^_*

Email to others   Share