Bubur Manado (Tinutuan)

Sabtu pagi ini saya buat bubur manado (Tinutuan), dengan pelengkapnya

ikan teri dan sambal terasi...

cocok banget dimakan saat udara dingin seperti sekarang ini. ;D

Sesuai dengan permintaan teman-teman (especially for Kimbal)...ini saya tulis resep bubur manado yang biasa saya bikin.

(source : tabloid nova)

Bahan :
150 gr beras, cuci bersih

1100 cc air

2 sdt garam

2 lembar daun salam
1 batang serai

300 gr jagung pipilan

500 cc santan kental

200 gr labu kuning potong dadu

150 gr ubi merah

100 gr daun labu, bersihkan

100 gr daun kangkung (kalau ada...kalo di nz hrs tunggu summer dulu ;p )

2 sdt kaldu bubuk rasa ayam

5 tangkai daun kemangi, siangi

Pelengkap:

150 gr ikan asin jambal roti, goreng kering

Samba terasi

Cara Membuat:

1. Rebus beras dengan daun salam dan serai sampai lunak. Masukkan jagung pipilan, santan, garam, dan kaldu bubuk, aduk rata. Masak sambil diaduk hingga jagung matang.

2. Masukkan labu kuning dan ubi merah, masak sampai ubi dan labu matang, aduk rata.

3. Tambahkan dengan daun labu, daun kangkung, dan daun kemangi,

aduk rata rampai bubur mengental dan sayuran lunak, angkat.

4. Sajikan bubur manado selagi panas dengan ikan jambal roti yang telah digoreng

plus sambal terasi.

Email to others   Share