Gado-gado siram

Karena kemarin bikin lontongnya lumayan banyak, satenya abis tinggal lontongnya sisa. Jadi cari 'temen'nya lagi buat si lontong. Kali ini saya buat gado-gado (maem sayur ah biar lebih sehat, gak daging melulu). Sayurnya sendiri sebenarnya gak ada pakemnya, terserah kita aja. Yang penting saus kacangnya. Walaupun sama-sama berbahan dasar kacang, tapi antara gado-gado dengan sate beda bumbunya.

Gado-gado Siram

source : tabloid nova modified by nina

Bahan :
- Kol, iris kasar, rebus
- Wortel, rajang halus, rebus
- Bayam, potong, rebus
- Tahu cina, goreng potong kotak2
- Tempe, goreng potong kotak2
- Kacang Panjang, potong 2 cm rebus sebentar
- Kentang rebus
- Kerupuk bawang / udang / emping
- Telur rebus, potong2
- Bawang goreng bawang merah goreng2 buah telur rebus

Saus:
400 ml santan sedang kentalnya
4 sdm air jeruk limau

Haluskan :
150 gr Kacang tanah dan kacang mete goreng
5 siung Bawang putih, goreng
2 Cabe merah, goreng (optional)
1 sdt terasi goreng
50 gr Gula merah (sesuaikan dgn selera)
4 sdm gula pasir (sesuaikan dgn selera)
2 sdt garam secukupnya (sesuaikan dgn selera)

Cara Membuat:
1. Rebus santan, masukkan bumbu halus, masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan. Blender hingga halus. Hangatkan kembali, tambahkan air jeruk kemudian aduk rata.
2. Tata sayuran, telur rebus, tahu goreng dan tempe goreng yang sudah dipotong2. Letakkan diatasnya kerupuk udang, emping dalam piring, siram saus kacang di atasnya, taburi dengan bawang goreng. Sajikan.

Email to others   Share