Sambal goreng kreni

Resep ini saya posting-kan krn utang resep ke mbak susi (teman papua saya yang tinggal di hamilton). Beliau minta resepnya sih sudah lama (hallo mbak susi, terakhir waktu nina masak ini ya mbak....hmm pas 17 agustusan tahun lalu...sori banget kelamaan).

Bahan :
Kentang potong dadu, goreng
Daging sapi cincang (bulat2kan, masukkan ke air mendidih, sisihkan)
Lengkuas
Daun salam
Air asam jawa
Santan
Udang kupas (goreng sebentar), sisihkan
Garam, gula
Kapri (goreng sebentar) sisihkan
Cabe merah, iris halus
Petai (bila suka)

Bumbu dihaluskan :
Bawang merah
Bawang putih
Cabe
kemiri

Cara memasak :
- Kentang digoreng (sisihkan)
- Kapri digoreng sebentar (sisihkan)
- Daging cincang diberi garam lalu dibentuk bulatan kecil2, masukkan ke dalam air rebusan. Kemudian saring dan sisihkan.
- Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas dan daun salam. Masukkan daging cincang yang sudah dibulat2kan aduk. Masukkan petai, aduk. Kemudian masukkan santan, aduk hingga mendidih. Beri air asam, garam gula. Aduk terus supaya santan tidak pecah dan sampai kuah mengental. Masukkan kentang goreng, udang goreng, kapri dan cabe merah iris. Angkat dan hidangkan dengan nasi putih panas.

Sori dori mori, resepnya gak ada takarannya alias naker sendiri ya secara resep ini dapetnya pertama kali dari nyokap. Hihihi ;p

Email to others   Share